🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 (میتونید به جای پیمانه استاندارد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید) آرد سنگک 1 پیمانه ◀اگه در دسترس نداشتید آرد گندم از سوپرمارکت تهیه کنید ... آرد قنادی مناسب این حلوا نیست. شیره خرما یا انگور 3/4 پیمانه ◀اگر شیره خیلی غلیظ و شیرین بود میتونید 1/2 پیمانه بریزید. و اگه شیره رقیق و کم شیرین بود تا 1 پیمانه شیره میتونید استفاده کنید. آب 3/4 پیمانه گلاب 1/4 پیمانه روغن مایع 1/4 پیمانه روغن جامد یا کره 1/4 پیمانه ◀میزان روغن مصرفی به جنس آرد بستگی داره بنابراین روغن رو یکباره نریزید...ممکنه روغن کمتری مصرف بشه پودر هل 1/4 قاشق چایخوری زعفران دمکرده به دلخواه ◀شما میتونید از دارچین یا هر ادویه طعم دهنده دیگه ای بنا...

مواد لازم :👇 برنج نیم دانه ایرانی : ۱ پیمانه شکر : ۲ پیمانه آب : ۷ برابر کل برنج( یعنی ۷ پیمانه) گلاب : نصف لیوان خلال بادام : ۱ کاسه ماست خوری (تمیز کنید و با گلاب خیس کنید تا نرم بشن) هل : ۱۰ دونه شکسته عصاره هل : ۵ قطره زعفران ساییده : حدودا ۲تا ۳ قاشق دم کرده غلیظ (میتونید کمتر بزنید و کمی کمک زعفران هم اضافه کنید. اما اگر میخواید عطر و بوش بیهوشتون کنه همون مقدار اضافه کنید) کره : حدودا ۲۵گرم یا یک قاشق غذاخوری نشاسته : ۲ قاشق غذاخوری (با مقداری آب سرد حل کنید) بچه ها ب ازای هر پیمانه برنجی ک درست میکنید شما ۴ تا ۵ کاسه خورشت خوری شله زرد دارید، اگر میخواید مقدارش رو بیشتر کنید موادو دو یا سه برابر کنید. برای شله زرد م...

🍕 مافین پیتزا مواد لازم :👇 نان تست : ۱۰ عدد ژامبون مرغ : ۱۰۰ گرم فلفل دلمه متوسط : ۱ عدد پنیر پیتزا : به میزان دلخواه سس کچاپ : به مقدار لازم دستور تهیه :👇 دور نان تست را جدا کنید و با وردنه صاف کنید و با کاتر دایره بزنید. کف قالب مافین رو با کره یا روغن چرب کنید و نان های تست رو بچینید روی نان هارو سس بزنید و به ترتیب : پنیر ، قارچ ، ژامبون و مجدد پنیر و در نهایت فلفل دلمه رو بریزید (مواد میانی کاملا سلیقه ای و دلبخواهیه) در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید ♥️ طرز تهیه مافین پیتزا ...

با اینکه درست کردن کتلت کمی سخت و زمان بر است اما لذت خوردن این غذای خوشمزه با نان سنگک داغ و ترشی سختی کار را از یادتان خواهد برد. نکته جالب این غذای نوستالژیک و وسوسه انگیز این است که کتلت های بیرونی از نظر طعم و مزه هرگز به پای کتلت های خانگی نمی رسند. امروزه انواع کتلت ها با مواد اولیه متفاوت تهیه می شوند. (گوشت، سویا، مرغ، ماهی، سیب زمینی، بادمجان و ... ) مواد لازم :👇 سویا : ۲۰۰ گرم سیب زمینی متوسط : ۳ عدد پیاز : ۱ عدد سیر : ۵ حبه تخم مرغ : ۱ عدد پودر سوخاری : ۲ قاشق غذاخوری پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، ادویه کتلت، تخم گشنیز، گرد غوره یا سماق، زردچوبه و نمک : به مقدار لازم دستور تهیه :👇 سویا را داخل آب جوش نیم ساعت خی...

مواد لازم :👇 سه چهارم پیمانه نشاسته گل (یکصد گرم) یک پ سرخالی شکر (دویست گرم) سه الی چهار پیمانه آب زعفران آبکرده و خلال بادوم با سخاوت😅 یک سوم پ گلاب دستور تهیه :👇 نشاسته و آب سرد رو توی یه قابلمه متوسط اول باهم خوب مخلوط می کنیم تا نشاسته کاملا حل بشه، بعد قابلمه رو‌ می ذاریم روی گاز و شکر رو میریزیم و با کفگیر چوبی و حرارت ملایم انقدر هم میزنیم تا سفت بشه نشاسته امون. حتما و حتما باید یک لحظه هم از هم زدنش غافل نشین چون به چشم بهم زدنی ته میگیره. وقتی که به غلظت تقریبا ماست رسید، زعفرون، گلاب و خلال ها رو توش می ریزین و به هم زدن ادامه میدین و پنج دقیقه بعدش ، آماده س. اگر دوست دارید خلال هاتون نرم تر باشن، می تونین یه ساعت قبلش ...

مواد لازم :👇 نصف قوطی شیرعسلی رشته شعریه یا کادایف یک لیوان خورد شدە ارد یک لیوان کره دە گرم روغن مایع یک سوم لیوان پودر هل و زعفران به میزان لازم گردو خرد شده نصف پیمانه. (*بیسکویت اوریو) دستور تهیه :👇 رشته ها رو خرد کنین و داخل کره تفت بدین حدود ۵-۶ دقیقه تا کمی سرخ بشه مراقب باشین نسوزه چون نازکه ارد را 5دقیقە تفت دهید و روغن را اضافه کنید و مجددا پنج دقیقه تفت دهید (اگە خواستید رنگش تیرە تر باشە بیشتر تفت دهید) گردو رو اضافه کنین و هل و زعفران و رشته تفت داده شده را اضافه کنید و باهم یه تفت کوچولو بدین و در نهایت شیرعسلی تا جایی اضافه بشه که خمیر سفتی بشه و غوطه ور نباشه اگه حلوا از داغی افتاد کمی از حلوا را بردارید و *...

سلام دوستان عزیز، دستور زولبیا با همه نکات خدمت شما😘 این دستور با خمیر مایه هست مواد لازم :👇 ارد سفید الک شده ۱/۲ لیوان یا پیمانه (۷۵گرم) نشاسته گل یا گندم ۱/۲ لیوان _من ازنشاسته درشت استفاده کردم یعنی پودر نبود (70گرم) اب ولرم ۱/۲لیوان ماست 3ق غ پر_زیاددرقیدوبندشل وسفت یاشیرین وترش بودنش نباشید ولی سفت وترش بهتره روغن جامد یک ق م_مایع هم میشه ولی باجامدبهتره گلاب 1تا2ق غ_ اول یک قاشق بریزین که شل نشه خمیرمایه یک ق م سرخالی (۶ گرم) دستور تهیه :👇 ابتدا خمیر مایه را با یک ق چ شکر و ۱/۴ لیوان از آب ولرم (از همان میزان آب دستور) مخلوط کنید و اجازه دهید تا خمیر مایه عمل آید. درون ظرفی دیگر نشاسته و ماست را با هم خوب مخلوط کنید ا...

مواد لازم :👇 نان تست (باید نونتون تازه باشه که موقع رول نشکنه) مواد گوشتی (به دلخواه خودتون میتونە باشە) گوشت چرخ کرده سیصد گرم فلفل دلمه ای یک عدد کوچک پیاز یک عدد بزرگ قارچ 6 عدد ادویه : نمک و زرد چوبه و آویشن ادویه کاری فلفل قرمز دو عدد تخم مرغ یک لیوان پودر سوخاری یک لیوان آرد پنیر پیتزا به مقدار لازم دستور تهیه :👇 ابتدا پیاز رو همراه ادویه ها سرخ میکنیم بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم وقتی خوب سرخ شد قارچ و فلفل دلمه ای را که قبلا تفت دادیم رو هم اضافه میکنیم و تفت میدیم. نان تست را دورگيری کرده و با وردنه خوب باز کرده تا به يه لايه نازك خميری تبديل بشه. بعد مواد گوشتی و پنیر پیتزا را میریزم و یە طرف نون را با اب خی...

این شیرینی در اصل جنوبی هستش و برای افطار خیلی عالی و‌ مقویه 😋 بخصوص برای عزیزانی که نمیتونن قند مصرف کنن خیلی خوبه چون شیرینی طبیعی داره😍 از خوشمزه گیش هم هر چی بگم کم گفتم😋 مواد لازم :👇 _ ۴۰۰ گرم خرمای کبکاب (هر خرمایی که در دسترس دارین میتونین استفاده کنین البته با خرمای خشک نمیشه، ولی خرمای کبکاب چون نیازی به پوست کندن نداره و خیلی خوشمزه ست گزینه ی مناسبیه) _ یک لیوان کنجد بو داده _ دارچین نصف قاشق چایخوری (من نزدم) دستور تهیه :👇 _ اول کنجد رو در تابه روی حرارت متوسط بو بدین یعنی مدام هم بزنید تا کمی طلایی بشه. _ بعد بذارید خنک بشه و بعد در غذا ساز یا خرد کن بریزید تا کمی پودر بشه. _ سپس یک یا دو قاشق روغن کنجد یا روغن مای...

مواد لازم :👇 نشاسته گل 300 گرم (2 پیمانه پر) ماست پرچرب 350 گرم (1 پیمانه+1/3پیمانه) ◀ممکنه چند قاشق بیشتر ماست استفاده بشه اگه ماست غلیظ خونگی که کمی مونده و ترش باشه استفاده کنید خیلی بهتره ◀من از ماست سون استفاده کردم روغن ترجیحا جامد 1 قاشق چایخوری ◀میتونید روغن مایع استفاده کنید زعفران 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری آرد 1 قاشق غذاخوری ❎منظور قاشقهای اندازه گیری استاندارد هست دقت کنید از قاشق معمولی استفاده نکنید چون حجم قاشقهای معمولی کمتر از قاشقهای استاندارده و ممکنه به مشکل برخورد کنید دستور تهیه :👇 نشاسته+ماست+زعفران+روغن را با هم مخلوط کنید با قاشق هم بزنید تا نشاسته باز شود. برای راحتی و سرعت کار میتونید...